ビタミン B12: ソース、利点 & 欠乏症


ビタミン B12 は、さまざまな重要な生理機能に必要な 8 つのビタミン B の 1 つです。 動物製品や強化食品に自然に含まれているか、サプリメントの形で摂取したり、注射で投与したりできます.

「ビタミンB12は、新しいDNA、赤血球、タンパク質、ホルモン、脂肪を生成するために必要な人体にとって重要です」と、登録栄養士のヘザー・マンジェリは説明します. 「ビタミンB12も神経の健康の鍵です。 チアミン、ナイアシン、ビタミン B6、葉酸を含むビタミン B 複合体の一部です。 これらのビタミンはそれぞれ体内で独自の役割を果たしますが、ほとんどのビタミン B 群は体の細胞がエネルギーを生成するのを助ける役割を果たします。」

典型的なアメリカの食事は、ビタミン B12 の 1 日あたりの推奨量 (2.4 マイクログラム) を満たすか、または超えています。 しかし、ビタミンB12欠乏症は、年齢や消化などの他の要因の影響を受ける可能性があるため、米国では依然として一般的な問題です. 高齢者、完全菜食主義者、妊婦は特に不足しがちです.

さらに、ビタミン B12 が食事から不足していることに気付かない人もいるかもしれません。これは、肝臓が 5 年間の供給量を蓄えることができるためです。 治療を行わないと、欠乏症は気分変動や抑うつ症状、疲労、胃の問題、筋力低下、神経損傷、貧血につながる可能性があります.

この記事では、B12 の利点と、食事に追加する一般的な情報源、および欠乏症の兆候について詳しく説明します.

なぜビタミンB12が必要なのですか!?

ビタミン B12 は体内で多くの役割を果たします。

赤血球を作る 神経系を健康に保つ 食物からエネルギーを放出する DNA 合成 体が葉酸を使用するのを助ける 健康な妊娠をサポートする 脳と脊髄の先天性欠損症の予防に重要 気分を調節する (気分を良くする化学物質セロトニンを生成するには B12 が必要です)

ビタミンB12の摂取量は!?

国立衛生研究所によると、アメリカ成人のビタミン B12 の推奨 1 日摂取量 (RDI) は 1 日 2.4 mcg です。 (新しいタブで開きます) (NIH) ガイドライン。 妊娠中および授乳中の女性は、もう少し必要です。 自然にB12を含むのは動物性食品だけなので、ビーガンまたはベジタリアンの場合は、サプリメントを摂取して摂取量を増やすか、強化食品を食べる必要があります.

ほとんどのアメリカ人は食物からビタミンを十分に摂取していますが、B12の吸収に問題がある人もいます. 体は食物からビタミン B12 を 2 段階のプロセスで吸収します。

1. 胃の中の塩酸は、B12 が付着しているタンパク質から B12 を分離します。

2. ビタミン B12 は、胃内因子と呼ばれる胃で作られた糖タンパク質と結合し、体はそれらを一緒に吸収します。

サプリメントを手に持っている人

(画像クレジット: ゲッティ イメージズ)

B12サプリメントに関しては、タンパク質に付​​着しておらず、最初のステップをバイパスするため、プロセスはわずかに異なります. しかし、サプリメントの形のB12でさえ、体に吸収されるために胃の内因子と結合する必要があります.

自己免疫疾患の悪性貧血に苦しむ人々は、内因子を作ることができないため、食物と栄養補助食品の両方からB12を吸収するのが困難です.

ビタミンB12の最良の供給源

牛レバー腎臓牛乳チーズヨーグルト卵栄養強化朝食用シリアルマグロサーモン甲殻類強化キノコマーマイト植物性ミルク

みじん切りレバーのプレート

(画像クレジット: ゲッティ イメージズ)

ビタミンB12欠乏症の症状

B12欠乏症があると、体重減少、食欲不振、疲労、うつ病、記憶力の低下、まっすぐに考えることが困難になるなど、さまざまな症状を経験する可能性があります. また、手足のしびれ感、バランスの喪失、口や舌の痛み、便秘を経験することもあります. Harvard Health Publications によると、黄色い肌、貧血、パラノイア、幻覚は、ビタミン B12 欠乏症を示している可能性があります。

症状の多くは別の状態の兆候である可能性があるため、サプリメントで自己治療するのではなく、医師に相談してください.

ヘザー・マンジェリ、RDN
ヘザー・マンギエリ、MS、RDN、CSSD、LDN

管理栄養士

Mangieri は、登録栄養士栄養士 (RDN) であり、スポーツ栄養士 (CSSD) の認定スペシャリストであり、Fueling Young Athletes (Human Kinetics、2017 年) の著者でもあります。思春期のスポーツ栄養と摂食障害。

NIH によると、妊娠によってビタミン B12 レベルが低下することもあり、甲状腺機能亢進症 (甲状腺機能亢進症) によって体温が過剰に生成される場合もあります。 さらに、妊娠中または授乳中でビタミン B12 欠乏症がある場合、赤ちゃんにもビタミンが不足している可能性があります。

胃酸のレベルが低いと、小腸で細菌が異常増殖する可能性もあります。 これらのバクテリアは、体内からビタミン B12 を浸出させます。

セリアック病またはクローン病の人は、食品またはビタミン サプリメントからビタミン B12 を吸収するのが難しい場合があります。

葉酸を1mg以上摂取すると、ビタミンB12欠乏症の症状を隠すことができ、発見または治療しないと最終的に神経系に損傷を与える可能性があります. これは、ビタミンの吸収が困難な高齢者にとってより懸念事項となる可能性があります.

簡単な血液検査で B12 欠乏症を確認でき、食事の評価により、サプリメントを必要とせずに、バランスを調整するために必要な栄養素を摂取することができます. 医師は、ビタミン B12 が不足しているがビタミン B12 の錠剤では効果がない人を治療するために、ビタミン B12 の注射を処方することがあります。 NIH の栄養補助食品局によると、ビタミン B12 は点鼻用ジェルで投与することもできます。

B12レベルは年齢とともにどのように変化しますか?

体はB12を消化するために胃酸と内因子を必要とし、年をとるにつれてビタミンを吸収する能力が低下します. これは、高齢の成人が、栄養素を処理するために必要な胃酸と消化酵素に問題を起こすことが多いためです.

ビタミンは DNA 合成に重要であり、体内のすべての細胞の代謝に関与しているため、欠乏すると恒常性バランスを維持する生理的能力が低下するため、虚弱や体力の低下につながる可能性があります。

経口ビタミン B12 サプリメントには、胃酸がなくても吸収しやすい形のビタミン B12 が含まれていますが、これらの錠剤はビタミン B12 欠乏症のすべての原因を治療できるわけではない、と Mangieri 氏は Live Science に語った. たとえば、胃バイパス手術を受けた人は、内因子の欠乏症を発症する可能性があります。

「彼らは必要なB12をすべて経口摂取している可能性があり、適切に吸収されていないでしょう」と彼女は言います.

50 歳以上の人のほぼ 3 分の 1 が、ビタミン B12 の吸収を妨げる胃の粘膜が薄くなる萎縮性胃炎に苦しんでいます。 また、疾病管理予防センター (CDC) によると、50 歳以上の人の 3.2% が B12 欠乏症です。

そのため、NIH は、50 歳以上の人は毎日の B12 のほとんどをサプリメントまたは強化食品から摂取することを推奨しています。

ビタミン B12 サプリメントは安全ですか?

ビタミン B12 サプリメントは、適切な用量で摂取する場合、一般的に安全であると考えられています。

あなたの体は必要な量だけを吸収し、ビタミンは水溶性であるため、余分なものは尿中に排泄されます.

このため、NIH は、1 日に安全に摂取できるビタミン B12 の量に制限を設けていません。 国立医学図書館によると、乾癬を治療するための皮膚への局所適用も安全です.

ただし、ビタミン B12 に 100% リスクがないというわけではありません。

ビタミン B12 は、ステント (閉塞した動脈を広げる装置) の周囲で動脈が狭くなる可能性を高め、視神経に害を及ぼす可能性があり、レーバー病と呼ばれるまれな遺伝性疾患を持つ人々の失明を引き起こす可能性があります。

さらに、異常に高いビタミン B の投与量 (900 pg/mL を超えるもの) は、肝臓や腎臓の問題、糖尿病、または特定説(推定)の形態の白血病につながる可能性があります。 (新しいタブで開きます) 見つかった。

B12サプリメントを手のひらに持つ女性

(画像クレジット: ゲッティ イメージズ)

特定説(推定)の薬は、ビタミン B12 サプリメントにも干渉する可能性があります。

H2 ブロッカーとプロトンポンプ阻害剤 — 胸やけや GERD (胃食道逆流症)、または胃酸逆流に対するこれらの一般的な治療法は、ビタミン B12 欠乏の一因となる可能性があります。 コレステロール薬のコレスチラミン、抗生物質のクロラムフェニコール、ネオマイシン、コルヒチン (痛風薬) — 胃酸に影響を与える可能性があり、ビタミン B12 の吸収を阻害する可能性があります。国立医学図書館によると、カリウムのサプリメントは、体内のビタミン B12 の吸収率を低下させる可能性があり、2 週間以上の大量飲酒も同様です。

この記事は情報提供のみを目的としており、医学的アドバイスを提供するものではありません。

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